08 mei Duurzame foodtour door de UVA

Hoe ziet duurzame voeding er in de praktijk uit binnen de Universiteit van Amsterdam?

In januari hebben we ons jaarevent gehad rondom de duurzame voedseltransitie en we zijn nog steeds vaak in gesprek over het verduurzamen van voedsel. Maar wat gebeurt er nou allemaal al rondom dit thema en welke initiatieven dragen actief bij aan deze voedseltransitie? Daar gingen wij als Amsterdam Green Campus naar op zoek tijdens onze foodtour door de Universiteit van Amsterdam!

We bezochten drie bijzondere plekken. Allereerst Café Neo in Matrix ONE op het Science Park. Hier wordt elke dag een verse vegetarische lunch bereid, waardoor studenten en medewerkers kunnen genieten van gezond, duurzaam en no-waste eten.

Daarna bezochten we de Nieuwe Mensa in de foodcourt van REC H. Dit initiatief is een samenwerking tussen studenten en de UvA, met als doel betaalbare, veganistische maaltijden voor studenten. Daarmee vormt de Nieuwe Mensa een inclusief voedselinitiatief zonder winstoogmerk.

Tot slot gingen we langs de Wonderbot in de Universiteitsbibliotheek, die je direct bij binnenkomst aan de rechterkant kunt vinden. Deze paarse automaat, waar je verse plantaardige maaltijden en snacks uit kunt halen, werkt samen met chefs die koken met seizoensproducten die rechtstreeks van de boer komen. De missie achter het concept is om gezonde en duurzame voeding toegankelijk te maken voor iedereen. Om de circulariteit te vergroten, kun je de verpakkingen na gebruik ook weer inleveren naast de automaat. Echt een must-try!

Duurzaam voedsel kan dus op verschillende manieren vorm krijgen: door vers te koken, gezond eten betaalbaar te maken of lokale producten direct toegankelijk te maken voor studenten. Naast het praten over een duurzame voedseltransitie is het mooi om te zien dat er al initiatieven zijn die hier actief aan bijdragen. Dus ben je de volgende keer op zoek naar een voedzame maaltijd? Dan dagen wij je uit om eens iets te halen bij een van deze duurzame initiatieven!

Wil je alvast een voorproefje? Bekijk onze video over de foodtour op LinkedIn.